1. Giới thiệu

Cơm cháy chà bông là một món ăn vặt được yêu thích không chỉ bởi hương vị giòn tan, béo ngậy mà còn mang theo hương vị đặc trưng của sứ Huế, Ninh Bình hay Sài Gòn.

2. Nguồn gốc món cơm cháy chà bông

Cơm cháy chà bông có xuất xứ từ Ninh Bình, nơi mà các đỉa danh nổi tiếng như Tràng An, Tam Cốc thu hút du khách. Món ăn này ra đời từ thời phong kiến, là sự kết hợp giữa cách nấu đơn giản nhưng tối ưu nguồn thực phẩm, tránh lãng phí của người Việt.

3. Cách làm cơm cháy chà bông

Nguyên liệu

• Gạo nếp ngon
• Chà bông (ruốc) tự làm hoặc mua sẵn
• Hành phi, tỏi băm, nước mắm, đường, bốt ngọt, dầu ăn

Các bước thực hiện

1. Nấu cơm nếp, để nguội rồi ép mỏng, phơi khô.
2. Chiên cơm đã phơi trong dầu đến khi vàng giòn.
3. Trộn nước mắm với đường, bốt ngọt, tỏi phi.
4. Rưới nước sốt lên cơm cháy, rắc chà bông và hành phi.

4. Câu chuyện đằng sau món cơm cháy chà bông

Từ một món ăn dân dã, đã trở thành một đặc sản du lịch và còn được biến tấu với nhiều phong cách khác nhau, như cơm cháy khô gà, cơm cháy lá dứa…

5. Kết luần

Cơm cháy chà bông không chỉ là món ăn vặt thơm ngon mà còn là biểu tượng văn hóa âm thực. Hy vọng qua bài viết này, bạn hiểu rõ hơn về câu chuyện đằng sau địa đồ này!

Facebook

TikTok

Các bài viết khác:

Bí quyết làm khô bò “chuẩn vị”