Công thức cơm cháy chà bông giòn rụm, ngon “bất bại”

1. Giới thiệu về món cơm cháy chà bông

Cơm cháy chà bông là món ăn vặt được nhiều người yêu thích bởi vị giòn rụm, béo béo cùng chà bông thơm ngon. Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu cách làm cơm cháy chà bông giòn ngon, chín đều và đảm bảo thắm vị nhé!

2. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần cơm cháy:

• 2 bát cơm nguội (cơm từ gạo nữ, gạo tép hoặc gạo lứt sẽ ngon hơn)
• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng cà phê đường
• 2 muỗng dầu ăn

Phần nước sốt:

• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê tương ớt
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê hành tím băm

Phần tốp và chà bông:

• 100g chà bông (heo/gà tuỳ chọn)
• 50g hành lá cắt nhỏ
• 50g mè rang

3. Cách làm cơm cháy chà bông giòn ngon

Bước 1: Ép và sấy cơm

• Trải cơm nguội ra khay, dùng muỗng ép chặt xuống.
• Cho vào lò nướng 100°C trong 45 phút hoặc phơi nằng 2 – 3 giờ.

Bước 2: Chiên cơm cháy

• Cho dầu vào chảo, đun nóng.
• Thả cơm đã sấy vào, chiên lửa vừa đến khi vàng giòn.
• Vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Chế biến nước sốt

• Phi tỏi, hành tím với dầu đến khi vàng.
• Thêm nước mắm, đường, tương ớt, kếto đến khi sốt sẫn lại.

Bước 4: Hoàn thiện món cơm cháy chà bông

• Phết nước sốt lên của cơm cháy.
• Rắc chà bông, hành phi và mè rang lên.
• Thưởng thức ngay hoặc bảo quản trong hủ.

4. Một số mẹo giúp cơm cháy giòn lâu

• Dùng cơm nguội hoặc cơm để qua đêm sẽ giúp hạn chế độ nhão.
• Khi chiên, nhớ để dầu ngập hoàn toàn cơm.
• Bảo quản trong hủ để cầm ám và đồn ăn ngon hơn.

5. Kết luận

Vậy là bạn đã hoàn thành món cơm cháy chà bông giòn rụm và thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử làm và chiêu đãi gia đình hoặc bạn bè nhé! Chúc bạn thành công!

Facebook

TikTok

Tham khảo các bài viết:

Nguồn Gốc và Sự Phát Triển Của Cơm Cháy